Homemade Glückskekse! 🍀 Vorab: Dieses Rezept ist ein bisschen komplizierter und leider nicht ganz "Anfänger-freundlich". Es hilft, wenn du dich mit Backen schon ein bisschen auskennst. Halte dich auf jeden Fall genau an das Rezept und such dir - wenn möglich - eine zweite Person, die dir helfen kann. Du brauchst: 100ml Kichererbsenwasser 60g Puderzucker 80g Mehl 40g geschmolzene Margarine Mehl & Puderzucker müssen gesiebt werden. Das Kichererbsenwasser ist unser Eiersatz. Es ist das "Abschüttwasser" von einer normalen Konservendose Kichererbsen. Vielleicht hast du es in anderen Rezepten schon mal unter dem Begriff "Aquafaba" gesehen. Das ist damit gemeint. Kichererbsenwasser aufschlagen, bis es schaumig ist. Puderzucker & abgekühlte Margarine ganz kurz unterrühren. Dann dein Mehl vorsichtig unterheben. Jetzt kannst du anfangen, abzubacken. Ich empfehle maximal 2-3 Kekse pro Blech, weil sie noch heiß sein müssen, um sie zu füllen und zu formen. Echt eine Heidenarbeit! Aber dafür ein witziges Mitbringsel. Ich würde sie frisch am selben Tag machen. Nachdem sie abgekühlt sind: Schnell in eine Dose. Have fun!