Bagel dir mal einen. Einfach so aus Selbstliebe! ? Kommentier eine?für #Bagels & #Selbstliebe. Swipe fürs Rezept?? Hefe in das lauwarme Sojamilch/Wasser/Zucker-Gemisch geben. Bloß nicht über 40 Grad, sonst stirbt die Hefe ab und die Dinger gehen nicht mehr auf. Olivenöl dazu. In eine Schüssel: Mehl, Salz, und Hefemische geben. Für 10 Minuten verkneten. Mit feuchtem Tuch für 40 Minuten abdecken. Warten. 4 Klopse formen und abdecken. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Ofen parallel auf 190 Grad Umluft stellen. Mit einem Kochlöffel in die Mitte der Klopse stechen und den Klops etwas swirlen bis in der Mitte ein Loch entsteht. Ab in das köchelnde Wasser. Beide Seiten für circa 1 Minute baden lassen. Mit Planzendrink bestreichen. Topping drauf. Und für 18-20 Minuten ab in den Ofen. Wieso sollen die Bagels im Wasser ziehen? Sie behalten somit die Form und bekommen einen schönen Glanz.