Rezept für Fruchtleder

Zutaten:

beliebige Menge überreifes Obst und/ oder Obstreste

etwas Honig oder Agavendicksaft oder Datteln zum Süßen

Zubereitung:

Obst waschen und grob zerkleinern. Die Masse je nach Geschmack süßen und in einen Mixer zum Pürieren geben. Je nach Konsistenz mit Wasser verflüssigen oder bspw. mit Flohsamenschalen andicken. Ziel ist eine feine, leicht zähflüssige Masse.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Darauf das Muß zu einem etwa einen halben Zentimeter hohen “Teppich” ohne Lücken streichen.

Den Backofen auf 50 bis max. 80 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. Das Blech mit dem Muß in den Ofen geben und die Backofentür einen Spalt öffnen. Über den Spalt entweicht der Wasserdampf. Je nach Konsistenz und Wassergehalt benötigt das Leder etwa fünf bis acht Stunden zum Trocknen. Es ist fertig, wenn die Oberfläche fest und nicht mehr klebrig ist. Anschließend vom Backpapier abziehen, in Streifen schneiden und genießen.