Roter Smoothie

Rezept von Felicitas Then

Zutaten:

1 Knolle Rote Beete (am besten roh)

100 g gefrorene Himbeeren

1 große Prise Zimt

3 dicke Datteln oder getrocknete Pflaumen

1 Handvoll kernlose Trauben

Wasser

Für die Verarbeitung der Roten Beete bestenfalls Handschuhe tragen und kein Holzbrett benutzen, da sie stark abfärbt. Alternativ ein Holzbrett mit Backpapier auslegen, um das Holz zu schützen.

Den Strunk der Roten Beete entfernen und anschließend das Gemüse grob zerkleinern. Die Trauben von den Stielen entfernen. Rote Beete und Trauben gemeinsam mit Datteln oder getrockneten Pflaumen, den gefrorenen Himbeeren und Wasser in einen Mixer geben. Zum Schluss den Zimt hinzugeben.

Anschließend mit dem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren, danach in Gläser abfüllen und genießen.