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13. April 2023

Cherry Brownie

Kirschen, Schokolade und Nougat? Also Bitte. Gibts ‚ne bessere Kombi? đŸ„” Ihr braucht: 200 g KuvertĂŒre ⁣ 130 g Mehl ⁣ 160 g Zucker⁣ 2 EL Kakaopulver ⁣ 1/2 TL Backpulver⁣ 1/2 TL Salz⁣ 75 g Öl⁣ 240 g Vanille-Sojamilch 75 g Nougat 3 EL Kirschen aus dem Glas 1 EL Haselnusskerne Zuerst alle trockenen Zutaten verrĂŒhren. KuvertĂŒre hacken und schmelzen. Öl, Vanille-Sojamilch einrĂŒhren und dann die geschmolzene KuvertĂŒre dazugeben. Kirschen in den Teig und ab in eine Auflaufform. Dann Nougat auf dem Wasserbad schmelzen und auf die Brownies drizzeln. Haselnusskerne drauf verteilen und bei 175 Grad fĂŒr ca. 28 Min. backen.

Rosa kocht grĂŒn

Veganes Comfort Food von Rosa Roderigo. Nachhaltig. Chaotisch. Ehrlich. Schmackofatz.

13. April 2023

Cherry Brownie

Kirschen, Schokolade und Nougat? Also Bitte. Gibts ‚ne bessere Kombi? đŸ„” Ihr braucht: 200 g KuvertĂŒre ⁣ 130 g Mehl ⁣ 160 g Zucker⁣ 2 EL Kakaopulver ⁣ 1/2 TL Backpulver⁣ 1/2 TL Salz⁣ 75 g Öl⁣ 240 g Vanille-Sojamilch 75 g Nougat 3 EL Kirschen aus dem Glas 1 EL Haselnusskerne Zuerst alle trockenen Zutaten verrĂŒhren. KuvertĂŒre hacken und schmelzen. Öl, Vanille-Sojamilch einrĂŒhren und dann die geschmolzene KuvertĂŒre dazugeben. Kirschen in den Teig und ab in eine Auflaufform. Dann Nougat auf dem Wasserbad schmelzen und auf die Brownies drizzeln. Haselnusskerne drauf verteilen und bei 175 Grad fĂŒr ca. 28 Min. backen.

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278 Videos

vor einem Jahr00:58

GeschĂŒtzte Lebensmittel

NĂŒrnberger Lebkuchen dĂŒrfen nur in NĂŒrnberg hergestellt werden. Wusstet ihr das? Wir erklĂ€ren euch, warum. 😎

vor einem Jahr01:11

BĂ€cker Handwerk

HĂ€ttet ihr Lust, in einer BĂ€ckerei zu arbeiten? Alex hat eine eigene BĂ€ckerei eröffnet und backt jeden Tag frisches Brot. đŸ„– Aber das BĂ€cker*innen-Handwerk hat ein echtes Problem, Nachwuchs zu finden. Ich hab Alex gefragt, woran das liegt.

vor einem Jahr01:01

Murtsowka mit Ana

Es gibt Murtsowka von und mit @‌russischraclette – eine kalte Suppe, die einen wirklich umhaut. 🌿 Ihr braucht: 1 Bund FrĂŒhlingszwiebeln 1 TL Salz 1 Liter weißen Kwas oder Mineralwasser mit KohlensĂ€ure 300-400 g Brot 3 EL Öl 1 EL Essigessenz 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Bund Dill Zuerst werden die Lauchzwiebeln in grobe Ringe geschnitten und mit etwas Salz zusammen zerstampft. Dann wird der Dill grob gehackt und zusammen mit den Lauchzwiebeln in einen Topf gegeben. Dazu kommen 1 EL Essigessenz und Pfeffer und Salz nach Geschmack. Mit dem Salz etwas vorsichtiger sein, da die Lauchzwiebeln ja schon mit Salz gemörsert wurden. Dann gießen wir alles mit Kwas und Sprudelwasser auf, krĂŒmeln das alte Brot rein und lassen es etwa 10 Minuten ziehen. Kwas ist ein vergorenes GetrĂ€nk auf Brotbasis, oft mit KrĂ€utern und weiteren Aromatics wie Ingwer. Die Zubereitung ist etwas zeitaufwendig, man kann es aber auch einfach im osteuropĂ€ischen Lebensmittelmarkt kaufen. Bei Bedarf kann man mit Kwas und/oder Sprudelwasser aufgießen und dann mit etwas Olivenöl servieren. Dill on top, das wars.

vor einem Jahr00:40

Köstlicher Linseneintopf

Ich liebe Linseneintopf. Deftig, wĂŒrzig und nĂ€hrend. Solche Töpfe sind Gold wert! Ihr braucht: 1 Bund Petersilie 2 EL Balsamico (bianco) 1 Liter GemĂŒsebrĂŒhe 200 g braune Linsen 2-3 Kartoffeln festkochend 1 Möhre 1 kleines StĂŒck Knollensellerie 1/2 Lauch 3 LorbeerblĂ€tter 1 Packung RĂ€uchertofu Zuerst die Linsen waschen. GemĂŒsebrĂŒhe in den Topf und die Linsen kochen. Wer möchte, kann das Pulver auch im Nachhinein reinschĂŒtten und die Kochzeit um 10 Minuten verringern. Ich persönlich mag es einfach lieber, die Linsen direkt in der WĂŒrze zu kochen. In der Zwischenzeit Knollensellerie, Karotte, Kartoffeln, Lauch, Petersilie und RĂ€uchertofu kleinschneiden. Dann einen weiteren Liter Wasser dazuschĂŒtten. Alles Kleingeschnittene – bis auf Tofu und Petersilie – zu den gekochten Linsen schmeißen. Die LorbeerblĂ€tter dazu. FĂŒr 12 weitere Minuten köcheln. Kurz vor Ende den Tofu und die Petersilie rein. Das ist ein wirklich köstlicher Linseneintopf und so easy gemacht! Tolle Eiweiße, deftig und schmackhaft. #wirkochengrĂŒn #rosakochtgrĂŒn #vegan #funk #govegan #vegandeutschland #veganessen #veganfood #happyfood #comfortfood #tasty #happy #linseneintopf #linsensuppe #suppe

vor einem Jahr00:49

Krosse Kartoffeln

Krosse Kartoffeln können keinen Kummer kreieren! Ihr braucht: Âœ TL Backpulver 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 4-5 EL Olivenöl 1 Bund Rosmarin 2 Knoblauchzehen Kartoffeln schĂ€len, kleinschneiden und fĂŒr 25 Minuten kochen. In der Zeit Olivenöl, Knoblauch und gehackten Rosmarin in einem kleinen Topf erwĂ€rmen und dann beiseite stellen. Die Kartoffeln abschĂŒtten und die StĂŒcke mit etwas Olivenöl in einer SchĂŒssel shaken bis es so aussieht als hĂ€ttet ihr einen stĂŒckigen Brei. Die Kartoffeln auf einem Blech verteilen. FĂŒr 20 Minuten in den Ofen & wenden. Weitere 5-10 Minuten warten bis sie goldig sind. Rausholen und in dem Knoblauchöl shaken. Fertig sind die krispy krossen Kartoffeln!

vor einem Jahr00:39

Deftige KrÀuterbutter

Butterballen sind schon ziemlich krass. Vor allem in kĂ€sigen Hefeflocken gecoated und dann mit Pizzarand serviert. What a gift. 🧈 Ihr braucht: 250 g vegane Butter 2 TL italienische KrĂ€uter 3 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 1 Hand schwarze Oliven 1 Hand getrocknete Tomaten 1 Zweig Rosmarin Salz & Pfeffer Hefeflocken zum Rollen Paprikapulver & Chili zum Servieren Zuerst Oliven, Rosmarin und getrocknete Tomaten kleinhacken, Knoblauch reiben. Butter mit einer Gabel zermatschen. Tomatenmark dazu. Italienische KrĂ€uter, Salz, Pfeffer & das kleingeschnittene rein. Hefeflocken auf einen extra Teller geben. Ein bisschen Butter nehmen, rollen und in den Hefeflocken welzen. Dann gerĂ€uchertes Paprikapulver, Pfeffer & Chiliflocken drĂŒberstreuen. Und kalt stellen. So eine fettige Köstlichkeit!

vor einem Jahr00:40

Spaghetti in Sahnesoße

Spaghetti in Sahnesoße – das geht immer. Also bei mir zumindest. Wer will, kann auch noch Pilze dazu anbraten. Oder Brokkoli! Zutaten: 250 g Spaghetti 250 g vegane Sahne 2 Schalotten 3 Knoblauchzehen 1 Bund glatte Petersilie Weißer Pfeffer Muskatnuss 1 Packung RĂ€uchertofu Olivenöl Sojasoße Knoblauchpulver gerĂ€uchertes Paprikapulver Hefeflocken RĂ€uchertofu und Schalotten in kleine WĂŒrfel schneiden. Knoblauch reiben und die Petersilie kleinhacken. Den Tofu mit Olivenöl anbraten, Sojasoße und die GewĂŒrze dazu. In eine SchĂŒssel schmeißen. WĂ€hrenddessen die Spaghetti al dente kochen. Schalotten und Knoblauch in der Speckpfanne andĂŒnsten. Mit Sahne aufgießen und mit Muskatnuss abschmecken. Die Pasta direkt in die Soße geben. Petersilie drunter, die SpeckwĂŒrfel oben drauf verteilen, Hefeflocken fĂŒr den kĂ€sigen Geschmack und servieren. Guten! #wirkochengrĂŒn #rosakochtgrĂŒn #funk #vegan #govegan #lecker #veganfood #vegandeutschland #vegangermany #veganessen #tasty #comfortfood #spaghetti