Uff, das ist das Frühstück, welches du dir verdient hast! Warme, überbackene, gefüllte Crêpes. Besser wird’s nicht. Für den Crêpesteig brauchst du: 300 g Mehl 350 ml Sojamilch 1 Prise Zucker, Salz, Muskatnuss, Pfeffer Grillgemüse (Paprika, Aubergine, Zucchini, Tomate, Zwiebel) Für die Soße: 3 EL Margarine 3 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe 250 ml vegane Sahne Muskatnuss, Salz, Pfeffer Deinen Crêpesteig anrühren und in der Pfanne 5-6 Stücke fertig backen. Dann dein Grillgemüse kleinschneiden und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Also so richtig heiß. Gewürze dran. Und auf dem Crêpe verteilen. Crêpe aufrollen. In ‚ne Form. Und dann machen wir die köstliche Soße dazu. Dafür Margarine auflösen. Mehl einrühren. Vegane Sahne, Gemüsebrühe, Gewürze dran. Aufkochen lassen und über die Crêpes geben. Für 30 Minuten bei 215 Grad Ober/Unterhitze abbacken. So köööstlich! abspeichern und ausprobieren lohnt sich sehr. Guten!