Ihr habt mir immer wieder erzählt, Kichererbsenmehl ist ein super Eiersatz. Das musste ich probieren. Und ich bin überzeugt. So easy geht eine vegane Tortilla. Übrigens auch ein mega Mealprep-Gericht. Kalt und warm = schmackofatz! Ihr braucht: 800 g Kartoffeln, festkochend 2 Zwiebeln 130 g Kichererbsenmehl 250 ml Wasser 1 TL Kala Namak 1 Messerspitze Kurkuma ½ TL Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Olivenöl Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Kartoffelnstückchen für 10 Min. in Salzwasser kochen. Zwiebelchen glasig dünsten. Kartoffeln abschütten & mit den glasigen Zwiebeln in eine Schüssel geben. Kichererbsenmehl, Wasser und die Gewürze zusammenrühren und in die Kartoffel-Zwiebel-Schüssel geben. Eine Pfanne mit einem großen Schuss Olivenöl erhitzen. Die Tortilla-Masse in die Pfanne geben, für circa 5 Min. bei mittlerer Hitze braten. Mit einem großen Teller dein Tortilla drehen und von der anderen Seite ebenso anbraten. Auf den Teller stülpen und etwas abkühlen lassen damit es nicht direkt auseinander fällt. Perfekt übrigens für den nächsten Tag in der Uni oder auf der Arbeit.