Inspiriert vom ukrainischen Pampushky wollte ich mal eine „Pizzavariante“ daraus basteln. Und was soll ich sagen? Tastes like heaven. Für die traditionellen Pampushky mit Dill einfach im Feed nach uuuunten scrollen. Teig: 250 ml lauwarmes Wasser 7 g Trockenhefe 1 TL Zucker 3 EL Sonnenblumenöl 1/2 TL Salz 400 g Mehl Füllung: Tomatenmark 1 Packung veganer Streukäse italienische Kräuter Glasur: 1/2 TL Salz 4 EL Olivenöl 4 geriebene Knoblauchzehen 1 Hand glatte Petersilie 1 Bund Basilikum Zuerst lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Zucker vermengen und für 5 Min. stehen lassen. Sonnenblumenöl dazu und alles mit Salz und Mehl für 10 Min. verkneten. 1 h abgedeckt gehen lassen. Dann den Teig in 10-14 Stücke teilen und kleine Fladen formen. Mit Tomatenmark, italienischen Kräutern und veganem Käse befüllen. Rund formen und in einen Tortenring oder einer Auflaufform nebeneinander legen. Für 30 Min. bei 180 Grad backen. In der Zeit die Glasur fertig machen: Petersilie und Basilikum Kleinhacken, Knoblauch reiben, Olivenöl und Salz in eine Pfanne geben und kurz erwärmen. Und dann direkt auf die Knödel streichen, wenn sie aus dem Ofen kommen. Aufsaugen lassen und genießen.